‘’ΤΡΑΧΑΝΑΣ, Ο ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟΣ ΘΗΣΑΥΡΟΣ’’
Τραχανάδες. Ένα προϊόν που έχει θρέψει γενιές Ελλήνων. Παραδοσιακό χειροποίητο ζυμαρικό που έχει σχήμα κοκκώδες και ακανόνιστο. Υπάρχει σε διάφορες ποικιλίες όπως γλυκό, ξυνό και νηστίσιμο. Ο γλυκός τραχανάς μπορεί να μαγειρευτεί σαν σούπα και ο ξύνος συνδυάζεται ιδανικά με ψάρι ή κοτόπουλο. Δεν υπάρχει άλλο φαγητό που να προσφέρει μεγαλύτερη θαλπωρή από ένα βαθύ πιάτο τραχανά καθώς κουβαλάει παιδικές αναμνήσεις και όμορφες στιγμές από το χωριό. Η ‘’ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΚΟΛΛΙΑ’’ αναγεννά αυτές τις αναμνήσεις στο πιάτο σας δημιουργώντας ποικιλίες τραχανάδων ικανοποιώντας εσάς και τους αγαπημένους σας.
Ξινός τραχανάς:
Ένα προϊόν με την ξεχωριστή όξινη γεύση που δημιουργούμε για εσάς με πολύ μεράκι και αγάπη. Το ζύμωμα με αλεύρι και σιμιγδάλι από επιλεγμένα ελληνικά σιτάρια με το φρέσκο γιαούρτι στο εργαστήριο μας παράγει ένα τραχανά που γεννά αναμνήσεις στο μυαλό και στον ουρανίσκο σας από το χωριό. Μπορεί να φτιαχτεί είτε σαν σούπα σκέτη είτε με κοτόπουλο.
Ξινός τραχανάς χειροποίητος:
Το ζύμωμα με αλεύρι και σιμιγδάλι από επιλεγμένα ελληνικά σιτάρια με το φρέσκο γιαούρτι στο εργαστήριο μας παράγει ένα τραχανά με αλευρώδη και ξινούτσικη γεύση. Στην συνέχεια ο ξινός τραχανάς περνάει από λεπτό κόσκινο, και έτσι οι κόκκοι του έχουν μέγεθος ελάχιστων χιλιοστών. Μπορείτε να το φάτε σαν σούπα σκέτο αλλά και με συνοδεία διαφόρων κρεάτων.
Γλυκός τραχανάς με αλεύρι και σιμιγδάλι χειροποίητος:
Όπως και ο γλυκός τραχανάς με το μπουλουγούρι έτσι και αυτός είναι 100% χειροποίητος που παράγουμε στο εργαστήριο μας ¨ΤΟ ΓΝΗΣΙΟ¨. Τρίβεται και αυτός στο κόσκινο και αποξηραίνεται. Ιδανικό για βρέφη λόγω της απαλής «γαλατένιας» μυρωδιάς και ήπιας γεύσης αποτελώντας ένα πλούσιο σε θρεπτικά στοιχεία πιάτο.